Et si vos épices étaient vos premières aiguilles d’acupuncture ?
Pharmacopée Aromatique. On les utilise pour relever un plat, sublimer un tofu, éviter d’ajouter trop de sel. Mais les épices sont bien plus que des exhausteurs de goût. Elles sont des concentrés d’actifs végétaux , digestifs, circulatoires, anti-inflammatoires. En Médecine Traditionnelle Chinoise, elles mobilisent le Qi, soutiennent le Feu digestif et transforment l’Humidité. Autrement dit : elles soignent… discrètement. Un point essentiel : choisissez-les bio Les épices sont séchées, concentrées… et parfois cultivées dans des sols exposés aux polluants. Certaines analyses ont révélé des traces de plomb, cadmium ou arsenic dans des filières peu contrôlées. Or nous les consommons en poudre fine, facilement assimilable. Bio, traçable, idéalement issu d’une filière sérieuse. Parce que soutenir le foie avec du curcuma contaminé n’a aucun sens. Garam masala Composition classique Cumin Coriandre Cardamome Cannelle Clou de girofle Poivre noir Noix de musc...